Как варить кукурузу

Приготовление кукурузы может быть выполнено различными методами, включая использование кастрюли, микроволновки, мультиварки, пароварки или даже духовки.

Как выбрать хорошую кукурузу

Чтобы выбрать качественную кукурузу для варки, следует обратить внимание на следующие моменты. Самые вкусные початки можно найти до конца августа, так как более поздние могут быть переспевшими и жесткими. Чтобы проверить состояние кукурузы, можно раздавить одно из зерен. Если из молодой кукурузы выделяется белая жидкость, напоминающая молоко, это свидетельствует о ее свежести.

Идеальной для варки является молодая кукуруза с зернами молочно-белого или светло-желтого цвета. Початок должен быть мягким, но при этом упругим, а зерна должны плотно прилегать друг к другу и иметь примерно одинаковый размер.

Также обратите внимание на состояние листьев. У качественной кукурузы они должны быть зелеными, плотными и свежими. Следует избегать покупки кукурузы без листьев, так как это может быть признаком низкого качества товара, который продавец намеренно скрыл.

Как варить кукурузу на плите

Чтобы приготовить кукурузу на плите, следуйте следующим шагам:

1. Подготовьте большую кастрюлю.
2. Очистите кукурузу от волосков-рыльц и оставьте листья, так как они придадут блюду аромат.
3. Уложите листья на дно кастрюли так, чтобы они полностью его покрыли.
4. Разложите кукурузу на листьях, обращая внимание на то, чтобы початки были одинаковыми по размеру. При необходимости, разрежьте слишком большие початки пополам.
5. Налейте кипящую воду в кастрюлю так, чтобы она полностью покрыла початки.
6. Если есть сомнения в возрасте кукурузы, добавьте небольшое количество пищевой соды — примерно на кончике чайной ложки. Это поможет смягчить даже более зрелую кукурузу.
7. Прикройте кастрюлю крышкой, дождитесь закипания воды, затем убавьте огонь и начните отсчет времени. Молодая кукуруза будет готова через 20-25 минут, зрелая — не менее 2 часов.
8. Проведите проверку кукурузы ближе к завершению варки. Вилкой поднимите одно из зерен и попробуйте. Если оно мягкое и сочное, кукуруза готова.
9. Слейте воду, плотно закройте кастрюлю крышкой и оберните полотенцем. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы зерна стали более нежными на вкус.
10. Освободите готовую горячую кукурузу от листьев и подавайте к столу. Посолите и добавьте сливочное масло по вкусу.

Как варить кукурузу в микроволновке

Приготовление кукурузы в микроволновке можно выполнить несколькими способами:

1. Очистите початки и замочите их в холодной воде в течение 1 часа. Затем поместите кукурузу в полиэтиленовый пакет, добавьте 2 столовые ложки комнатной температуры воды. Если початки большие, их можно предварительно разрезать пополам. Плотно завяжите пакет и сделайте несколько маленьких отверстий зубочисткой, чтобы выпускать лишний пар. Затем поместите пакет в микроволновую печь и варите 5 минут на максимальной мощности.
2. Второй способ заключается в следующем: вымойте початки, удалите листья и волокна. Заверните каждый початок в бумажное полотенце или салфетку, смоченные в воде, и разместите их на тарелке. Выберите максимальную мощность и разогревайте кукурузу в микроволновой печи в течение 5 минут.

При приготовлении обоих способов обязательно используйте кулинарные щипцы, чтобы извлечь кукурузу из микроволновки, так как блюдо будет очень горячим.

Как варить кукурузу в мультиварке

Для приготовления кукурузы в мультиварке выполните следующие действия:

1. Очистите кукурузу от волокон и листьев и тщательно вымойте.
2. Разломайте или разрежьте початки пополам и вертикально уложите их в чашу мультиварки.
3. Залейте водой до максимальной отметки.
4. Выберите режим «Варка на пару» и установите таймер на 20 минут.
5. После завершения варки оставьте кукурузу в мультиварке ещё на 10 минут в режиме «Подогрев».
6. После этого выньте початки, дайте им немного обсохнуть и посолите, добавьте сливочное масло и зелень по вкусу.

Как варить кукурузу в пароварке

Для варки кукурузы в пароварке:

1. Очистите кукурузу и вымойте ее.
2. Налейте в нижний отсек пароварки воду до максимальной отметки.
3. Уложите кукурузу в один слой в верхний отсек пароварки. При большом количестве кукурузы можно добавить ещё один уровень.
4. Закройте пароварку крышкой и включите ее. Установите таймер на 15 минут.
5. После завершения приготовления, дайте кукурузе немного остыть, так как она будет очень горячей.

Как варить кукурузу в духовке

Чтобы приготовить кукурузу в духовке:

1. Смажьте глубокую форму для запекания сливочным маслом.
2. Вымойте и очистите кукурузу от листьев и рыльц.
3. Выложите кукурузу в подготовленную форму и налейте теплую кипяченую воду так, чтобы початки оказались наполовину погружены в воду.
4. Покройте форму фольгой.
5. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте кукурузу в ней 40 минут для молодой кукурузы или 120 минут для зрелой.
6. После приготовления посолите кукурузу и добавьте сливочное масло по вкусу.