Большинство из нас ассоциируют приготовление макарон с их варкой в кипящей воде. Однако существует и другой интересный подход, связанный с обжариванием.
Например, перед приготовлением вермишели для супа рекомендуется обжарить ее на сухой сковороде в течение 5 минут. Это помогает предотвратить разваривание вермишели и сохранить ее форму и текстуру. В итоге суп приобретает более насыщенный вкус и аппетитный внешний вид. Аналогичный принцип применяется и к другим видам макарон, которые используются в супах.
Аналогичный метод можно использовать и при приготовлении вермишелевой каши. После обжарки вермишели в течение 5 минут ее заливают горячим молоком и оставляют на 5 минут, либо варят в молоке, но сокращая время варки.
Этот нестандартный способ готовки макарон по-флотски позволяет раскрыть новые вкусовые грани этого популярного блюда. После обжаривания макарон на той же сковороде готовят остальные ингредиенты, затем добавляют макароны и небольшое количество воды (полстакана будет достаточно). При этом не обязательно накрывать крышкой.
