Замораживание сыра может показаться необычным решением, но это действительно эффективный способ сохранить продукт, когда срок его годности подходит к концу. Давайте подробно рассмотрим, как опытные домохозяйки добиваются того, чтобы сыр оставался вкусным и свежим на протяжении длительного времени.
Ключевым аспектом при хранении сыра является обеспечение адекватного обмена воздуха; в противном случае сыр может потерять свои аромат и вкус или даже покрыться плесенью. Чтобы этого избежать, сыр упаковывают в пергаментную бумагу, отделяя разные сорта друг от друга, и помещают в контейнеры для сохранения свежести, предпочтительно не на дверцах холодильника и с учетом особенностей каждого вида сыра.
Как хранить твердый сыр
Здесь важно строго соблюдать температурные условия и влажность. Твердый сыр хорошо сохраняется, если его завернуть в пергамент или пищевую пленку, а также можно положить небольшой кусочек сахара, который поможет предотвратить появление плесени. Но стоит учесть, что даже при правильном хранении срок годности твердого сыра в холодильнике составляет не более 10 дней.
Как хранить пармезан
Для этого вида сыра требуются особые условия. Если упаковка нарушена, лучше использовать пергаментную бумагу или фольгу. При соблюдении правил хранения пармезан может продержаться до полугода.
Как хранить мягкий сыр
Из-за высокого содержания влаги, мягкие сорта сыра склонны к быстрой порче. Их оптимально хранить в оригинальной упаковке или в герметичных контейнерах.
Как хранить плавленый сыр
Лучший способ хранения плавленого сыра — в фольге. Главное — не допустить попадания влаги на сыр, так как это может привести к развитию плесени.
