Кажется, что о варке сладкой выпечки уже все известно, но есть один хитрый прием, который, хоть и может показаться необычным, стоит опробовать.
Многие опытные кулинары перед тем, как отправить сформированные булочки в духовку, окунут их в кипящую воду на несколько минут. Этот трюк позволяет тесту сохранить свою свежесть, делая его мягким и воздушным даже после долгого времени.
Для правильного выполнения этого приема следует приготовить булочки по любимому рецепту. Доведите до кипения два литра воды и добавьте туда три столовые ложки сахара. Затем опустите сформированные рогалики теста в кипяток на три минуты. После этого достаньте их, смажьте маслом и следуйте рецепту для дальнейшей обработки в разогретой духовке. Таким образом, ваши булочки будут оставаться мягкими и нежными даже через несколько дней.
