Очистить сырую картошку на самом деле не так просто, как может показаться с первого взгляда. К тому же это неэкономно, ведь вместе с очистками в мусорное ведро может попасть немалая часть съедобного продукта. К счастью, этих неприятных последствий можно избежать, если воспользоваться одной небольшой хитростью — чистить картошку не до варки, а уже после.
Предварительно требуется совершить лишь одну манипуляцию — необходимо сделать неглубокий круговой надрез по площади всей картофелины до того, как опустите плод в кастрюлю. Кожура должна быть прорезана в центральной части. Больше ничего предпринимать не надо — в таком виде корнеплод нужно отварить.
Эта хитрость позволит совсем не тратить время на очистку овоща. Из-за бурления воды во время кипения, кожура с клубня начнется как-будто бы соскальзывать и частично снимется самостоятельно.
После приготовления картофель необходимо сразу снять с огня и дать остыть. Время остывания зависит от размера корнеплода — очевидно, чем он больше, тем дольше будет остывать. Если нет времени ждать пока картошка дойдет до комнатной температуры, то можно поместить ее в ледяную воду. В зимнее время года овощи можно просто вынести на улицу, где из-за минусовой температуры они быстро станут холодными. Далее останется только снять с картошки остатки кожуры.
